Cupcakes de campurrianas

Hola ¡!!! Que tal empieza el fin de semana? Muchos planes?

Espero que entre ellas este el hornear, y como ya se que tenéis todas las recetas más que aburridas jejejje, pues yo os traigo una muy invernal; y es que no se porque estas galletitas son tan invernales, pero que bien saben acompañadas de un chocolate caliente o una buena taza de café. 

Pues un día pensado y pensado en nuevas combinaciónes e ingredientes de que hacer los cupcakes, a Vero se le ocurrió la magnífica idea de las campurrianas, y ya que estamos en estes días de frío invernal pues es, una receta magnifica para el fin de semana para que la acompañéis con una taza de algo caliente.

Aquí os dejo la receta:

• 90 gr de azúcar
• 75 ml de aceite de girasol
• 1 huevo
• 120 gr de harina
• 1 cucharadita de levadura
• 75 ml de leche desnatada
• 1 ml de vainilla en pasta
• 30 gr de campurrianas molidas
• 12 campurrianas enteras

Modo de preparación:

Precalentamos el horno a 220 ºC calor arriba y abajo.

En un bol mezclamos el azúcar con el aceite, añadimos el huevo e integramos bien, tamizamos la harina y la levadura y la vamos integrando poco a poco, añadimos la leche, la vainilla y finalmente la galleta molida.

Colocamos las capsulas en el molde y colocamos en la base una galleta, llenamos con la masa anterior 2/3 y horneamos 15 min mas o menos, y dejamos enfriar.

Para cheese cream:

• 60 gr de mantequilla
• 100 gr de azúcar glasé
• 125 gr de queso crema
• 6 galletas molidas
• 6 galletas para decorar

Modo de preparación:

En el bol de la batidora colocamos la mantequilla (textura pomada) y el azúcar tamizado, integramos bien ,hasta que no quede nada de azúcar, parecerá una crema, entonces añadimos el queso mezclamos , finalmente añadimos las galletas molidas.

Montamos los cupcakes con la boquilla 1M wilton y media galleta.

El resultado es bueno, aunque recomiendo  añadir más galleta a la base, pero riquísimos.

PD: le dimos a probar estes cupcakes a la profe de inglés, que es americana, ya os contare cual fue el veredicto.

Cupcakes de oreo

Hola ¡!!

Esta semana  se la vamos a dedicar a las galletas, galleeetassss mm que ricas, hay tantas variedades que casi es imposible decidirnos por unas verdad? Bueno igual vosotros tenéis una súper mega favoritas, a mi lo que me pasa es que me gustan mega súper por temporadas y esta vez son las Oreos.

Y es que estés cupcakes son muy famosos y los encontrareis en un millón de sitios distintos  pero yo quiero aportaron mi recetilla así que sin mas allá vamos con ella;

Para el bizcocho:

• 75 ml de aceite
• 90 gr de azúcar
• 1 huevo
• 120 gr de harina
• 1 cucharadita de levadura
• 75 ml de leche desnatada
• 9 galletas oreo grandes 

Modo de preparación:

Precalentamos el horno a 220 ºC con calor arriba y abajo

En bol mezclamos el aceite y el azúcar añadimos el huevo y mezclamos bien, añadimos la harina y la levadura previamente tamizada, mezclamos y añadimos la leche, finalmente añadimos 3 galletas trituradas.

Para la cheese cream :

• 60 gr de mantequilla ( pomada)
• 120 gr de azúcar glasé
• 125 gr de queso crema
• 5 galletas oreo grandes

Modo de preparación:

Utilizaremos la batidora-robot, en ella colocamos la mantequilla y el azúcar glasé integramos muy bien y añadimos le queso crema, una vez integrado añadimos la 5 galletas muy bien trituradas mezclamos bien y dejamos enfriar en la nevera hasta que montemos los cupcakes.

Ahhh y una decoración muy chuli para los mas peques.

besotes

Cupcakes de cabello de ángel

Hola queridos lectores!! Que tal la semana? Muy cansados? Con ganitas de hornear verdad? Yo ya me lo temía que estarías locos por hornear, pero que igual no sabías que hacer, pero yo tengo la solución  si si unos riquísimos cupcakes mmmm

Bueno estés cupcakes son en honor a la mami de Vero, Teresa, porque preparo este riquísimo cabello de ángel, tengo que reconocer que a mí no gustaba el cabello de ángel, o eso creía  recordar, pero estaba confundida me gusta y en estés cupcakes muchoooo.

Son jugosos, sabrosos mmmm una delicia os lo recomiendo, si podéis conseguir cabello de ángel hacerlos no fallaran.

Bueno venga a la receta nos vamos:

Para el bizcocho:

• 30 gr de azúcar
• 75 ml de aceite de girasol
• 1 huevo
• 120 gr de harina
• 1 cucharadita de levadura
• 75 ml de leche
• 100 gr de cabello de ángel

Modo de preparación:

Precalentamos el horno a 200 ºC y calor arriba y abajo

En un  bol ponemos el azúcar y el aceite integramos bien, y añadimos el huevo, una vez todo bien mezclando añadimos la harina y la levadura previamente tamizado, añadimos la leche y finalmente el cabello de ángel., mezclamos muy bien aunque será un poco mas pringoso que otra veces.

Colocamos las capsulas en el molde y llenamos 2/3 de ellas. Horneamos durante 15 min y dejamos enfriar.

Para el frosting:

• 60 gr de mantequilla
• 100 gr de azúcar glasé
• 125 gr de queso crema
• 10 gr de cabello de ángel

Pizca de canela para decorar

Para su preparación en el bol de la batidora- robot colocamos la mantequilla que debe estar en textura pomada y el azúcar glasé tamizado, batimos bien para que quede completamente integrado, debe ser como una crema, añadimos el queso bien frio,y finalmete el cabello de ángel que yo lo pique un poquillo con una picadora.

Para el toque final le ponemos un pizca de canela.

Besotes.

cupcakes de flan con nata

Ola!!!! Que tal empieza la semana? La mía cargadita de trabajo y nuevas aventuras,

 pero siempre me quedara un ratito para dedicároslo a vosotros.

Esta semana va a empezar con un cupcakes que todos haréis  y es que no necesitáis la dichosa batidora-robot; que se que muchos no os animáis por culpa del frosting , peroooo…… NO, este lo tenéis que hacer y sé, que  os enganchara y seguiréis haciendo mas y mas jejejejeejje y ya nuca podréis parar ajjajajajaja. (Estoy loca)

Este cupcake es muy sencillo y está muy rico y es que a quien no le gusta un flan con nata? Mmmm delicioso.

Bueno venga vamos ya con la receta.

Para el bizcocho:

• 100 gr de azúcar
• 75 ml de aceite de girasol
• 1 huevo
• 120 gr de harina
• 1 cucharadita de levadura
• 75 ml de leche desnatada
• 1 cucharadita de vainilla en pasta (opcional)

 El modo de preparación es como siempre, yo siempre lo hago a mano en un bol y con un batidor, podéis utilizar la batidora pero para mi gusto queda mucho mejor así más jugoso.

Ponemos en primer lugar el azúcar con el aceite e integramos bien, añadimos el huevo y mezclamos hasta su completa integración, tamizamos la harina con la levadura y añadimos integrando bien finalmente añadimos la leche y la vainilla.

Colocamos las capsulas en el molde y rellenamos 2/3 horneamos  a 220 ºC calor arriba y abajo durante 15 min y dejamos enfriar.

Para el relleno y adorno:

• preparado para flan
• 500 ml de leche

Para preparar el flan seguimos las instrucciones del fabricante, realmente nos sobrara mucho relleno pero podemos comérnoslo después jeejjejje

Una vez hacemos el flan rellenamos un molde para bombones, yo utilice uno con forma de flores por eso quedaron así de monos jejeje, pero podéis utilizar una cubitera o cualquier cosa con la hacer flanecillos.

El resto del flan lo dejamos enfriar a temperatura ambiente removiendo de vez en cuando para que no se cuaje totalmente ya que si no no podremos rellenar lo bizcochitos.

Para rellenar, con un descorazonador descorazonamos el bizcocho y rellenamos con el flan y volvemos a tapar.

Para adornar utilizamos nata montada

• 200 ml de nata para montar
• Azúcar glasé al gusto
• 1 flan de los preparados antes

 

Este es el resultado.

y así de ricos por dentro

besotes

Cupcakes bombón

Bueno por fin es viernes, jjeje y yo os traigo una receta súper riquísima para que horneéis este fin de semana ya que dan mucho frío, y esta es una buena forma de divertirnos sin salir de casa y aun encima de calentarnos y deleitarnos con el calor y el olor que saldrá del horno mmmmm.

Esta receta fue la que le hice a Javier por su cumple y es que el chocolate le encanta jejejej así que que menos que hacer uno cupcakes súper chocolateados con relleno de chocolate, parecían un bombón.

Bueno vamos con la receta

Para el bizcocho:

• 100 gr de azúcar
• 75 ml de aceite de girasol
• 1 huevo
• 120 gr de harina
• 1 cucharita de levadura
• 75 ml de leche desnatada
• 1 cucharita de vainilla en pasta

Modo de preparación:

Pre-calentamos el horno a 220 ºC , calor arriba y abajo

En un bol mezclamos los ingredientes en el orden que aparecen colocados integrando muy bien cada ingrediente, recordad la harina y la levadura debe estar tamizada.

Colocamos las capsulas en el molde y llenamos 2/3 de ellas, horneamos durante 15 min y dejamos enfriar.

Para el relleno:

• 1 yema de huevo
• 150 ml de leche
• 1 cucharada de nutella
• 1 cucharada de maizena

 En un cazo colocamos 120 ml de leche,( dejamos los otros 30 ml para disolver la maizena), y la nutella cuando este caliente pero sin que llegue a hervir añadimos la yema batida y la leche con la maizena removemos enérgicamente hasta que hierva , retiramos y dejamos enfriar.

Para la cheese cream de chocolate:

• 60 gr de mantequilla
• 100 gr de azúcar glasé
• 125 gr de queseo en crema
• 2 cucharas de chocolate en polvo valor

En el bol de la batidora-robot colocamos la mantequilla y el azúcar glasé y el chocolate, tamizados previamente, integramos todo muy bien, yo tuve que añadir un pelín de leche porque no se ligaba bien, ya que la cantidad de de azúcar- chocolate es mayor que la de mantequilla, una vez integrado añadimos el queso y batimos hasta que todo esté bien integrado.

Para montarlos, descorazonamos el bizcocho con un descorazonador de manzanas y rellenamos con la crema, colocamos de nuevo el taponcito ( no os lo comáis) jjejej y decoramos con la cheese cream, podemos añadirle avellanas picadas le da un toque muy rico.

Mmmmm delicioso….

besotes.

Tarta de manzana

Hola, esta es una entrada exprés, y es que no tenía pensado escribir esta receta, pero decidí que todos debéis conocer esta delicia de tarta.

Nunca la había probado de esta forma, pero un día mi compañera de piso trajo un trocito de esta tarta que hizo su madrina, y estaba tan rica que me decidí a hacerla yo misma.

Tarta para un molde de 18 cm:

• 2 huevos
• 1 vaso de harina
• 2 vasos de leche
• 1 vaso de azúcar
• 4 manzanas
• Pizca de canela
• Mermelada para decorar

Modo de preparación:

En un bol, batimos todos los ingredientes, menos 1 manzana que utilizaremos para decorar, batimos bien sin que quede ningún grumo, ni trocitos de manzana.

Lo vertemos en el molde, previamente engrasado para que no se pegue.

Cortamos la manzana, en gajos o como mas nos guste y la disponemos encima de la mezcla anterior. Lo metemos en el horno unos 40 min mas menos, siempre  comprobando con un palillo o un test de pasteles que está totalmente cocida.

Cuando la saquemos del horno la pintamos con mermelada y dejamos enfriar

Es una tarta muy sencilla y el resultado es estupendo.

Un besote.

Cupcakes de frutos rojos con cheese cream de yogurt

Olaaaaa, ya tenía ganas de escribir porque este fin de semana hemos celebrado el cumple de mi mami, y de Javier, hemos comido un montón, pero que un monton, pero es que  mi mami cocina  tan bien…., bueno supongo que como todas las mamis,jejejej, sus comidas siempre las mejores,

También tengo que decir que hemos estado en una tierra de gastronomía y encanto, y esa es la Ribeira sacra , conocida por su vinos y amada por sus paisajes .

Gastronómicamente ni hablemos que uffffff me vuelvo loca jajajajjaj, y como no os tengo que hablar sobre su postre típico, LA Bica , y digo LA porque es exquisita, la mejor probada nunca, cada trocito que comes te tele transporta a un mundo de pasión azucarada jajajajjajaj, bueno estoy siendo un poco exagerada pero es que me encanta, la comí durante el fin de semana, pero me he traído una para Santiago, para disfrutar y que disfruten mis compañeras y bueno veremos cuánto dura jajajajjaj

Bueno, a lo que  os interesa, que el fin de semana hice cupcakes tanto para mama (más sanos) como para Javier( más golosos), hoy os  enseño los de mama jejejej

Bueno estos cupcakes son unos de los que más tiempo llevaba deseando hacer, y es que los intente en varias ocasiones, pero el frosting no me salía bien , siempre me quedaba muy liquido o no me ligaba bien, pero SIIIIIII me salió y os prometo que esta riquísimo, un sabor increíble.

Vamos con la receta para 12 cupcakes mediano

Para el bizcocho:

• 100 gr de azúcar
• 75 ml de aceite de girasol
• 1 huevo
• 120 gr de harina
• 1 cucharadita de levadura
• 75 ml de leche desnatada
• 1 bote de frutos rojos enlatados
• 1 chucharadita de vainilla en pasta

Modo de preparación

Encendemos el horno 220º C calor arriba y abajo (yo esta vez los hice en horno de leña J)

 En un bol mezclamos el azúcar con el aceite , añadimos el huevo e integramos bien, incorporamos la harina previamente tamizada con la levadura, añadimos la leche y finalmente la vainilla y los frutos rojos, yo los compre en Mercadona vienen enlatados como los melocotones en almíbar, pero si los conseguís frescos pues mucho mejor.

colocamos las capsulas en el molde y llenamos 2/3 ( de esta vez me pase un poco y por eso me quedaron muy subidos)

 Horneamos  durante 15 minutos y dejamos enfriar

Para la cheese cream de yogurt:

• 70 gr de mantequilla
• 110 gr de azúcar glasé
• 125 gr de queso crema
• 1 yogurt griego natural

Para su preparación necesitamos la batidora- robot o una batidora de varillas, mezclamos el azúcar glasé tamizado con la mantequilla integrando muy bien, añadimos el queso y mezclamos bien, finalmente añadimos el yogurt griego y mezclamos.

NOTA: El yogurt debe estar muy frío y debemos quitarle el suero.

Para todos los que os animéis a hacerlo, tomarlo con calma, es un frosting complicado pero merece la pena y por supuesto que sale y os saldrá a la 1ª y muy bien así que venga todos a hornear…..

Los decore con una boquilla 12 Wilton (para merengue)

Gracias por leerme y próximamente los cupcakes de Javier  jejejejejjejej

 Besotes

Cupcakes de pistachos y cheesecream de vainilla

Hola de nuevo querido lectores! Jejeje

Hoy os traigo una receta muy apetecible,  y es que mezcla lo salado y lo dulce; al principio me parecía que no quedaría muy bien pero el resultado ha sido estupendo.

 Tengo que confesar que el titulo en un primer lugar se llamaba “cupcakes para ros” jejej y es que este cupcake fue pensado y hecho para ella, Jejje Ros es una amiga que estudia fuera y aun no había tenido la oportunidad de  probar mis creaciones jaajjajj , pero sí, las probó y les gustó jjeje y yo feliz!!!!

Bueno aquí os dejo la receta para que probéis y me contéis:

Para el bizcocho:

• 100 g de azúcar
• 60 gr de mantequilla derretida
• 1 huevo
• 120 gr de harina para repostería
• 1 cucharadita de levadura
• 75 ml de leche desnatada
• 20 gr de pistachos salados 

Modo de preparación:

Encendemos el horno a 220 ºc calor arriba y abajo

Mezclamos el azúcar con la mantequilla, integramos el huevo bien, añadimos la harina y la levadura previamente tamizada, y finalmente añadimos la leche mezclando todo muy bien; finalmente añadimos los pistachos ( yo los añadí enteros pero podéis trocearlos o incluso molerlos)

Colocamos las capsulas en el molde y llenar 2/3 , hornear durante 15 min y dejar enfriar en una rejilla de enfriamiento.

Para la cheescream  :

• 60 gr de mantequilla (textura pomada)
• 100 gr de azúcar glasé
• 125 gr de queso crema
• Colorante verde(al gusto)
• 1 cucharadita de vainilla en pasta

 En el bol de la batidora-robot colocamos el azúcar glasé tamizado, y la mantequilla, que debe estar muy blanda pero no derretida, integramos muy bien y añadimos el queso, seguimos batiendo y cuando todo esté bien integrado añadimos el colorante y la vainilla en pasta. 

Mezclamos de nuevo y dejamos enfriar en la nevera antes de decorar.

Por supuesto, podéis hacer la cheescream sin colorante, esta vez lo use para darle un toque de alegría jejej.

Para decorar use la boquilla 1M de Wilton y un pistacho

 Y este ha sido el resultado, espero que os guste mucho.

Por cierto ayer fue el cumple de mi mami FELICIDADES MAMA!!!!!!! Así que este fin de semana  toca celebración con cupcakes, para la semana ya os cuento.

Un besote.

Cupcakes de mermelada de mora para halloween

Holaaaa, antes de nada os pido perdón por  la tardanza en  publicar, pero tengo excusa, y no es que no estuviera  horneando sino todo lo contrario jejjejej, de hecho tengo un par de recetillas que mostraros.

Pero es que la semana pasada fue halloween, bueno aquí en Galicia celebramos el samaín, y como no Vero y yo nos aventuramos en una cena  temática total  jejjej y toda la semana estuvimos comprando buscando y preparando, lo que me dejo muy poco tiempo para poder escribir en el blog.

Pero bueno que la fiesta fue un éxito nos lo pasamos en grande y a todo el mundo le gusto la comida , los postres y la decoración.

Pues bien la aportación a los dulces fueron unos cupcakes de mermelada de mora, estaban deliciosos y eran muy haloweenescos jajajajajja

                                                                                                                                                                      Aquí os dejo la receta para 12 cupcakes medianos;

Para el bizcocho:

• 100 g de azúcar
• 75 ml de aceite de girasol
• 1 huevo
• 120 g de harina de repostería
• 1 cucharadita de levadura
• 75 ml de leche
• Mermelada de mora

Para la cheescream :

• 100g de azúcar glasé
• 60 g de mantequilla
• 125 g de queso crema
• 1 cuchara de mermelada

Modo de preparación:

Encendemos el horno a 220 º C calor arriba y abajo

En bol colocamos el azúcar y el aceite mezclamos bien, añadimos el huevo e integramos, añadimos la harina y la levadura previamente tamizada y finalmente la leche.

Colocamos las capsulas en el molde y añadimos la mitad de la masa, colocamos una cucharadita de mermelada y el resto de la masa, recordad que no debemos sobrepasar 2/3 de la capacidad de las capsulas.

Horneamos durante 15 min y dejamos enfriar en una rejilla de enfriamiento.

 Para preparar la crema , yo utilice la batidor- robot, colocamos la mantequilla blanda el azúcar glasé y mezclamos hasta su total integración añadimos el queso, mezclamos y finalmente añadimos la mermelada, ojo al añadir la mermelada quedara mas liquida que habitualmente, dejamos enfrían en la nevera y cogerá una consistencia más dura.

Para adornar y darle un toque de Samaín le coloque unas figuritas de azúcar que compre en lidel, y quedaron monísimos jjajjajajja

Bueno  monísimos estábamos nosotros,

Jejjejejejj gracias chicos por vuestro aporte a la decoración  jejjej.

Gracias  un besote