Bizcocho de piña sencillo

Hola!! Que tal empieza la semana? Bueno hoy es lunes y siempre son mas perezosos pero esperemos que a medida que avanza la semana nuestro ánimo también.

Hoy os traigo una recetilla muy sencilla, y es que yo la aprendí siendo muy pequeña, recuerdo perfectamente cuando mi madre nos hacia un bizcocho súper jugoso  y rico para desayunar, pero recuerdo mejor cuando yo me sentaba en el mesado de la cocina a observar como ella “reposteaba” y mientras yo me comía la masa cruda jajajaajj.

Este bizcocho es genial tanto nos sirve para preparar el desayuno de toda la semana (así evitamos las bollerías industriales), como si nos viene alguien a tomar café.

Yo lo hice con piña ya que me parece una combinación perfecta, pero podemos ponerle cualquier fruta o simplemente solo.

Os lo recomiendo mil además es muy sencillo vamos ya con ella.

• 3 huevos
• 1 yogurt (piña en mi caso)
• Por el vaso del yogurt:
• 1 de azúcar
• 1 de aceite de girasol
• 3 de harina de repostería
• 1 cucharada de levadura

Modo de preparación:

En un bol ponemos los huevos y el azúcar batimos bien (yo lo hago a mano con un batidor de varillas pero podéis hacerlo con la batidora), añadimos el yogurt y el aceite , mezclamos bien y añadimos la harina con la levadura tamizada integramos bien y ya tenemos la masa preparada.

El un molde de 20 cm o menor engrasamos con mantequilla para poder desmoldar mas fácilmente, vertemos la masa y colocamos las rodajas de piña.

Truco: yo le coloco dos macarrones plumas en las esquinas, así me aseguro que suba uniformemente.

Horneamos a 180-200 ºC durante 40 min más o menos depende del horno de cada uno.

Cuando este listo apagamos el horno y abrimos un poco la puerta los dejamos enfriar dentro. (Evitaremos que se baje)

Y ya tenemos un rico bizcocho por muy poco.

Un besote.