Brownie y viaje a Porto

Bom dia!!! Jejjeje, es que después de un fin de semana de reencuentro con nuestro destino Erasmus seguimos muy emocionadas jajajjaj.

Nos lo hemos pasado como enanas y ha dado para mucho, he de decir que también hemos tenido alguna controversia en un restaurante, nada más y nada menos que por ser extranjeras. Si si como leéis en el siglo XXI y aun con estos líos; decidieron que por ser extranjeras debía cobrarnos más si si, y delante de nuestras narices nos cambiaron la carta, en la que los precios eras más elevados; una vergüenza. Bueno pero quitando ese horrible sitio, nos trataron como reinas, y es que nuestro querido Porto siempre nos trata genial.

Esta vez aprovechamos también para visitar Guimarães, es precioso y comimos en un restaurante que recomiendo profundamente. Nos atendieron con su mejor sonrisa, fuera de horario y si fuera poco nos hicieron un plato que estaba fuera de carta, es un sitio precioso. Tiene un pino de 11 metros en honor a os estudiantes “o pinheirinho”. El sitio se llama  Casa Torta” y todo se encontraba torcido jejeje increíble.

Bueno pero no os aburro más y hoy os traigo un brownie; la receta la he sacado de “ la vida sabe mejor” pero he reducido las cantidades, para la próxima  echaré un poco menos de azúcar.

Ingredientes  (para 3 raciones):

•      55 g de mantequilla
•      85g de chocolate negro troceado
•      100 gr de azúcar moreno
•      1 huevos
•      1 cucharadita de vainilla en pasta
•      1 puñado de chips de chocolate
•      50gr de harina
•      Un puñado de nueces

Modo de preparación:

Derretimos el chocolate con la mantequilla, y dejamos templar, en un bol colocamos el azúcar y el huevo eh integramos bien, añadimos el chocolate le vainilla, y la harina tamizada finalmente colocamos una pocas nueces en el bizcocho pero reservamos algunas para poner por encima.

Vertemos en un molde y horneamos durante 30 min más o menos.

 Y este es el resultado me ha gustado muchísimo.

Besotes

Cupcakes de crema de cacahuete

Hola ya estamos a las puertas del fin de semana, ¿qué alegría verdad?

El pasado fin de semana estuve en Coruña y visité una tienda nueva en el centro comercial “Marineda City”, es una tienda de productos típico de otros países; pues merodeando por ella encontré la famosa crema de cacahuete americana, y decidí que tenia probarla, mejor dicho, hacer unos cupcakes, jejjjeje .

La verdad están muy ricos, el bizcocho quedó impresionante, y la crema….

Para 12 cupcakes:

• 75 ml de aceite de girasol
• 100 gr de azúcar moreno
• 1 huevo
• 120 gr de harina
• ½ cucharadita de bicarbonato
• 75 ml de leche desnatada
• 1 puñado de cacahuetes

Modo de preparación:

Precalentamos el horno a 180 ºC calor arriba y abajo.

En un bol colocamos el aceite y el azúcar y mezclamos bien, añadimos el huevo, integramos bien y añadimos la mitad de la harina tamizada con el bicarbonato, añadimos la leche y finalmente el resto de la harina, una vez todo bien integrado añadimos los cacahuetes.

Colocamos las cápsulas en el molde y las llenamos 2/3. Horneamos 15 min y dejamos enfriar.

Para el frosting de crema de cacahuete:

• 2 cucharadas de crema de cacahuete
• 1 cucharadita de mantequilla a temperatura ambiente
• 100 gr de azúcar glasé
• 175 gr de queso crema

Modo de preparación:

En el bol de la batidora colocamos la mantequilla la crema de cacahuete y el azúcar glasé tamizado, mezclamos bien hasta que esté todo bien integrado, le cuesta un poquillo pero se integra, finalmente añadimos el queso que este frío recordad, y batimos bien bien. Reservamos en la nevera hasta que montemos los cupcakes.

Están muy buenos, sobre todo el bizcocho. Os lo recomiendo.

Un besote.

Bizcocho de piña sencillo

Hola!! Que tal empieza la semana? Bueno hoy es lunes y siempre son mas perezosos pero esperemos que a medida que avanza la semana nuestro ánimo también.

Hoy os traigo una recetilla muy sencilla, y es que yo la aprendí siendo muy pequeña, recuerdo perfectamente cuando mi madre nos hacia un bizcocho súper jugoso  y rico para desayunar, pero recuerdo mejor cuando yo me sentaba en el mesado de la cocina a observar como ella “reposteaba” y mientras yo me comía la masa cruda jajajaajj.

Este bizcocho es genial tanto nos sirve para preparar el desayuno de toda la semana (así evitamos las bollerías industriales), como si nos viene alguien a tomar café.

Yo lo hice con piña ya que me parece una combinación perfecta, pero podemos ponerle cualquier fruta o simplemente solo.

Os lo recomiendo mil además es muy sencillo vamos ya con ella.

• 3 huevos
• 1 yogurt (piña en mi caso)
• Por el vaso del yogurt:
• 1 de azúcar
• 1 de aceite de girasol
• 3 de harina de repostería
• 1 cucharada de levadura

Modo de preparación:

En un bol ponemos los huevos y el azúcar batimos bien (yo lo hago a mano con un batidor de varillas pero podéis hacerlo con la batidora), añadimos el yogurt y el aceite , mezclamos bien y añadimos la harina con la levadura tamizada integramos bien y ya tenemos la masa preparada.

El un molde de 20 cm o menor engrasamos con mantequilla para poder desmoldar mas fácilmente, vertemos la masa y colocamos las rodajas de piña.

Truco: yo le coloco dos macarrones plumas en las esquinas, así me aseguro que suba uniformemente.

Horneamos a 180-200 ºC durante 40 min más o menos depende del horno de cada uno.

Cuando este listo apagamos el horno y abrimos un poco la puerta los dejamos enfriar dentro. (Evitaremos que se baje)

Y ya tenemos un rico bizcocho por muy poco.

Un besote.

Cupcakes Minións plátano y chocolate.

Hola!!! Jo lo siento os tenia totalmente abandonados pero tengo una buena escusa y se llaman exámenes; si si exámenes jajajaja y es que a nada de acabar la carrera pues nos tuvimos que poner las pilas mucho  mucho y no tenía tiempo ni para un café de verdad, asique espero que me perdonéis y para compensarlo os traigo una receta que es increíble.

Si si son Minions los pequeñines de la película  Gru, mi villano favorito.  Jo son tan monos, pues que nada mas pensar en la receta la decoración vino sola y es que no creo que haya nadie que no viera la película y que vea un minios en infinidad de cosas ajjajajaaj.

Pues estes cupcakes son muy originales ya que nos divertimos comiendo fruta, sobre todo los mas peques ya que ellos nos pueden ayudar a decorarlo y a divertirse un montón.

Tengo muchas cosas que enséñanos del viaje a Alemania un regalo súper especial que me hicieron esta navidades pero poco a poco me pondré al día y os enseñare todo.

Bueno venga que se que estáis deseando la receta.

Para el bizcocho:

• 100 gr de azúcar
• 75 ml de aceite de girasol
• 1 huevo
• 75ml de leche desnatada
• 120 gr de harina
• 1 cucharadita de levadura
• 2 plátanos
• 1 cucharada de chocolate en polvo Valor 

Modo de preparación:

Comenzamos calentando el horno a 200 ºC con calor arriba y abajo.

El un bol colocamos el azúcar y el aceite y removemos bien, a continuación añadimos el huevo e integramos bien, tamizamos la harina con la levadura y el cacao y añadimos la mitad, ponemos la leche y el resto de la harina. Mezclamos bien y añadimos los plátanos machacado o en trocitos.

Colocamos las capsulas en el molde y las llenamos 2/3, horneamos durante 15 min y dejamos enfriar.

Para cheese cream:

• 70 gr de mantequilla
• 100 gr de azúcar glase
• 125 de queso crema
• Colorante azul
• 2 cucharadas de yogurt de platano 

Modo de preparación:

Colocamos la mantequilla y el azúcar glasé y batimos primero a velocidad baja y vamos aumentando la velocidad hasta que todo esté totalmente integrado. Añadimos el yogurt y finalmente el queso batimos bien y añadimos el colorante al gusto.

Para la preparación  de los minios utilizaremos la punta de los plátanos que añadimos en el bizcocho, con unas bolitas de fondant y unas pepitas de chocolate haremos los ojos, derretimos chocolate y hacemos el borde de las gafas, con uno hilos de chocolate colocaremos el pelo ya listo. Son monísimos y sobre todo son sanos ejjeje ( bueno nos entendemos ) ajjajajajaaj.

Bueno os dejos, que se que estáis como locos por hacer esta recetilla verdad!!!

Me encantaría verlos!!!! Un beoste.

  PD: el bizcocho queda muy muy jugoso.